尖椒鸡的家常做法 尖椒鸡的家常做法简单
时间:2025-06-10 05:50:23 出处:悦刻正品集散地阅读(143)
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本文目录
土鲫鱼的家常做法
食材明细
土鲫鱼2条 、葱3瓣、鲫鱼家常鲫鱼家常姜1小块、做法做法葱半根、鲫鱼家常鲫鱼家常糖2小勺、做法做法盐1小勺 、鲫鱼家常鲫鱼家常生抽3勺 、做法做法老抽1勺、鲫鱼家常鲫鱼家常料酒3勺、香菜1根、花椒10粒、啤酒适量
土鲫鱼的家常做法
1、土鲫鱼处理好后洗净,两面改刀
2、鲫鱼两面拍面粉
3、锅内加油 ,油热后放入拍好粉的鱼 ,两面炸至金黄,注意刚开始不要翻面,等鱼挺身再翻面 ,不会粘锅 ,放鱼前油要热,中火炸鱼,炸制过程用铲往鱼身上不断浇热油
4 、葱切段、姜切片 、蒜切片、香菜切碎
5 、另起锅烧油 ,油热加入糖 ,调小火,糖出现小泡时,加入花椒 ,稍微炸花椒后加入葱姜蒜 ,加入的时候尽量不要放在糖上,糖色微黄 ,放入鱼,加生抽老抽和料酒 ,适量盐 ,倒入适量啤酒
6、开锅收汁 ,装盘,香菜香葱装饰
小干鲫鱼的家常做法
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
2、热锅下油 ,放入姜片,干红辣椒炒香 ,下小鱼干,葱白翻炒 。
3、加醋,料酒,老抽 ,蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水,烧开后 ,小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末 。
炖鲫鱼的家常做法
准备食材如下:鲫鱼500克,葱100克 ,水淀粉适量,色拉油适量 ,酱油2汤匙,醋1汤匙,味精1茶匙,姜1块,白糖少许 ,黄酒2汤匙
具体做法如下 :将鲫鱼去鳞去内脏,剞斜刀 ,用葱 、姜 、酱油腌制4分钟,将腌制好的鲫鱼下油锅,煎炸至皮脆骨酥,出锅滤油,锅内留油少许 ,加葱、姜 、酱油、糖 、黄酒、味精、醋炒出味 ,.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味,猛火勾芡收汁,亮油出锅装盘。
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